La Volga, les poissons et l’amer

La Volga, les poissons et l’amer

Pierre Mancini, l’ancien directeur de l’Alliance française de Samara a présenté le mémoire en vue de l’obtention du diplôme de Master 2 « La Volga, les poissons et l’amer. Regard anthropologique sur les pratiques alimentaires et la notion de patrimoine à Samara (Russie). »

Voilà ce qu’il écrit sur son compte VK https://vk.com/pmancini :

«Еда как культурное наследие.
Почему некоторые традиции и практики потребления в Самаре (в частности, связанные с пивом), потенциально могут относиться к этой категории?
Именно этот вопрос я хотел задать в своей магистерской диссертации, которая недавно была опубликована на платформе Национального центра научных исследований (CNRS).»

Диссертацию можно почитать и скачать здесь https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-04019928